Canasta je solata, ki oblikuje rahlo odprto glavo s hrustljavimi, rahlo nagubanimi listi zelene barve z rdečkastim pridihom. Primerna je za celoletno pridelavo, brez rjavih robov, odporna na uhajanje v cvet, dobro prenaša vročino.
V poletnem času možnost uhajanja v cvet zmanjšamo z rednim zalivanjem. Sicer pa dobro prenaša poletno vročino in zimski mraz.
V Evropi vse bolj priljubljena solata.
