Baldrijan je visoka trajnica, ki oblikuje kobulasta socvetja svetlo roza do bele barve. Raste na vlažnih travnikih, ob jarkih in rečnih bregovih.
Baldrijan sadimo samostojno ali v manjših skupinah na zelenjavne in zeliščne vrtove. Zelo dobro se ujame z večino drugih rastlin. Posamezna rastlina se lahko razraste do 80 cm široko, zato jim namenimo dovolj prostora za rast. Lahko ga gojimo tudi v posodah.
Jeseni nabiramo koreniko, ki jo izkopljemo, posušimo in zmeljemo. Pri nabiranju pazimo, da pustimo dovolj korenike s koreninami, da rastlina ne propade. Baldrijan deluje pomirjevalno in se uporablja pri odpravljanji nespečnosti in živčnosti. Baldrijanovo eterično olje se uporablja za izdelavo parfumov. Cvetovi baldrijana so primerni za suho cvetje. Listi in korenine baldrijana privlačijo mačke.
Baldrijanov čaj lahko uporabimo za zatiranje škodljivih žuželk in plesni ter za krepitev rastlin.