Pastrnjak

Pastrnjak je aromatična korijenska kultura koja tvori lijepo korijenje. Nekima predstavlja nezamjenjivo slatko škrobno zimsko povrće. Ima vrlo dugu vegetacijsku sezonu. Sadi se već krajem ožujka, a zatim bere u kasnu jesen. Korijen sazrijeva kad lišće počne žutjeti i sušiti se. Međutim, korijenje se može ostaviti i na osovini, jer razvija još bolji okus kada se korijen u zemlji lagano smrzne. Presađuje se na otvoreno od ožujka do svibnja. Pogodno za skladištenje.