Pastinake

Pastinake ist eine aromatische Wurzelpflanze, die schöne Wurzeln bildet. Für manche stellt es ein unverzichtbares süßes, stärkehaltiges Wintergemüse dar. Sie hat eine sehr lange Vegetationsperiode. Sie wird bereits Ende März gepflanzt und dann im Spätherbst geerntet. Die Wurzel reift, wenn das Laub anfängt, gelb und trocken zu werden. Die Wurzeln können aber auch am Schaft belassen werden, da sie einen noch besseren Geschmack entwickeln, wenn die Wurzel im Boden leicht gefriert. Er wird von März bis Mai ins Freie verpflanzt. Geeignet für die Lagerung.