Pozno zelje, ki ga pobiramo v pozni jeseni, na prosto pa ga sadimo od aprila do julija.
Varaždinsko zelje je dobro poznana domača sorta, katera je še vedno zelo priljubljena. Srednje velike glave so ploščato okrogle, posebne rumeno-zelene barve s finimi tankimi listi.
V prodaji imamo sadike zelja v tipu Varaždinskega zelja. Novejši hibridi dajo večji pridelek, bolj enakomerno velike glave in niso tako občutljivi na pokanje.
Namenjeni so za kisanje in skladiščenje.
