Kraški šetraj je trajno zelišče grmaste oblike, ki s starostjo tvori vedno krajše poganjke. Steblo je okroglo in nekoliko dlakavo. Suličasti listi sivo-zelene barve so nameščeni nasprotno. Cvetovi so majhni in rožnate barve, delno lahko tudi beli. Je odlična paša za čebele in čmrlje. Potrebuje polno sonce, uspeva pa tudi v polsenci.

Kraški šetraj sadimo na zeliščni vrt, zelenjavni vrt in v skalnjak. Primeren je za sajenje v posode. Z njim lahko ozelenimo kamnite zidove. Sadimo ga posamično ali v skupinah. Zaradi zanimivega listja je primeren tudi za okrasne grede.

Kraški šetraj je začimba, ki jo uporabljamo za pripravo različnih jedi. Z njim lahko začinimo tudi olje. Eterično olje, ki ga pridobimo iz rastline, uporabljamo za lajšanje težav s prebavo. Učinek je močnejši kot pri vrtnem šetraju. Mazilo iz kraškega šetraja se uporablja za zdravljenje artritisa in blaženje posledic pikov žuželk. Zelo okusen je med iz kraškega šetraja.