Rabarbara je nezahtevna trajnica, ki jo lahko gojimo na vrtu. Če ima dovolj vode, lahko na istem mestu raste tudi deset let. Za lepo rast potrebuje nekoliko več prostora v primerjavi z ostalimi rastlinami. Oblikuje veliko, košato rozeto.
Užitna so le stebla, ki so rožnata, temnordeča ali zelena, listi pa so zaradi velike vsebnosti oksalne kisline strupeni. Rabarbaro nabiramo oziroma kupujemo od aprila do junija, pozneje pa tudi stebla vsebujejo preveč škodljive oksalne kisline.
Če jo imamo na vrtu, lahko uporabimo tudi njena socvetja – tik pred cvetenjem jih oberemo, skuhamo v osoljeni vodi in pripravimo kot brokoli.
Škropivo iz rabarbarinih listov se uporablja pri zatiranju porovega molja, ki objeda porove liste.
