Črne redkve oblikuje okrogel podzemni gomolj, srednje velikosti in aromatičnega okusa.
Ima močno zdravilno vrednost. Primerna za jesensko pridelavo. Na vrt jo sadimo v juliju in avgustu, da jo lahko pobiramo oktobra in novembra. V ustrezni vlažni in hladni shrambi jo lahko hranimo do pomladi.
Najkoristnejša je presna uporaba s čim manj soli, da ne izgubi koristnih snovi.
