Dill

Dill ist ein einjähriges Kraut, das 40 bis 120 cm hoch wird. Die Blätter sind fein geteilt und bläulich-grün gefärbt. Sie blüht in kugelförmigen Blütenständen. Die Samen sind 4 bis 5 mm lang und etwa 1 mm dick. Die Pflanze hat einen charakteristischen aromatischen Geruch, sie kann als Gewürz oder als Heilpflanze verwendet werden. An trockenen Tagen muss sie regelmäßig gegossen werden. Ansonsten ist es eine unprätentiöse Pflanze, die man anbauen kann. Als Gewürz verwenden wir die Blätter, aus denen Sie Dillsuppe, Kartoffelbrühe, Soßen, Mayonnaise und Salatdressings kochen können. Wir ernten die Blätter am Ende der sonnigen Tage. Zweige mit Blüten werden zum Einlegen von Gurken, Tomaten und Paprika verwendet. In der Küche verwenden wir auch Samen, die Fleischgerichten oder Brot zugesetzt werden. Dill hilft bei Schluckauf, Verdauungsstörungen und Schlaflosigkeit.