Petersilienwurzel

Wurzelpetersilie bildet glatte, lange, gut gesäumte Wurzeln. Die Blattmasse ist sehr stark und genauso nützlich wie die von Blattpetersilie. Geeignet für den frischen Gebrauch und die Verarbeitung. Für diese Petersiliensorte verwenden wir hauptsächlich eingedickte Wurzeln, die sehr aromatisch und sowohl beim Kochen als auch für medizinische Zwecke nützlich sind. Sie kann bereits im März bei geeigneten Temperaturen bis August gepflanzt werden. Wurzelpetersilie wird gegen Ende des Sommers bis zum Winter geerntet. Vor der ersten richtigen Erkältung muss es ausgegraben und ordentlich geschützt werden. Die Wurzeln können frisch oder gekocht gegessen werden.