Sladki pelin je enoletnica, ki zraste v grmiček visok do 200 cm. Od navadnega pelina se loči po barvi listov, ki so svetlo zelene barve in načinu opraševanja. Dobro uspeva v odcednih, nevtralnih oz. rahlo alkalnih ilovnatih tleh. Bolj odporne in aromatične pa so tiste rastline, ki rastejo v slabih in sušnih tleh.

Cvetovi in listi se nabirajo za čaj, ker pa hitro raste in prijetno diši se veliko uporablja tudi v okrasnem vrtnarstvu. Vsebuje eterično olje, ki ima prijeten, osvežujoč in rahlo balzamični vonj. Uporablja se pri proizvodnji parfumov, uporaben pa je tudi za odganjanje mrčesa.

V sladkem pelinu najdemo več kot 20 različnih učinkovin, ki tako ali drugače pomagajo pri ohranjanju zdravja. Najpomembnejša med njimi je artemisinin je učinkovina, ki uničuje povzročitelje malarije plasmodije, ki se nahajajo v rdečih krvničkah. Artemisinin v kombinaciji z železom preizkušajo tudi v borbi proti raku. Sladki pelin najpogosteje uporabljamo kot čaj.