Korijander

Korijander je jednogodišnjak koji naraste do 70 cm visine. Stabljike su uspravne i razgranate, gornji listovi su jako perasti i izduženiji. Listovi imaju miris i okus peršina. Mali kuglasti cvatovi bijele ili ružičaste boje. Plodovi sazrijevaju u rujnu-listopadu. Biljka privlači insekte. Korijander najbolje uspijeva u pjeskovitom vrtnom tlu, na polusjenovitom mjestu. Sadi se na otvorenom u travnju ili svibnju. Nepretenciozna je biljka za uzgoj. U sušnom razdoblju godine potrebno ga je zalijevati. Korijander je drevni začin koji se u prehrani koristi od antike. Svi dijelovi biljke su jestivi, najčešće se koristi suho voće i svježe lišće. Njima začinite salate, jela od svinjetine, mrkvu, kupus,.. Korijander djeluje kao konzervans, pa jela u kojima se koristi korijander imaju duži rok trajanja.