Endivienholz grün

Die grüne Endivie eignet sich für die Spätsommer- und Herbstpflanzung. Er verträgt Herbst, schlechtes Wetter und Nebel gut. Es ist beständig gegen niedrige Wintertemperaturen und eignet sich daher für die Überwinterung unter einer Folie im Freiland oder in einem Gewächshaus. Sie bildet glatte, biegsame Blätter und gut gefüllte Rosetten mit aufrechtem Wachstum. Die im Endiviensalat enthaltene Bitterkeit wird Intibin genannt und verleiht ihm einen leicht bitteren Geschmack. Es wirkt sich jedoch positiv auf unseren Körper aus, da es den Stoffwechsel beschleunigt und die Menge an Zucker im Blut reduziert.