Fenchel-Kraut

Fenchel ist eine zweijährige oder mehrjährige Pflanze, die 80 bis 150 cm hoch wird, ausnahmsweise bis zu 200 cm. Er hat ein stark entwickeltes Wurzelsystem. Eine Pflanze entwickelt mehrere Stängel. Die Stängel sind glatt, rund und hohl. Die Blätter sind gefiedert und bis zu 40 cm lang. Die Blüten stehen in zusammengesetzten Töpfen von 5 bis 15 cm Breite. Keine geeignete Pflanze für Mischpflanzungen mit Gemüse. Fenchel kann auf Blumenbeeten, in kleinen Gruppen auf Kräuterbeeten angebaut werden. Er kann auch auf dem Rasen gepflanzt werden. Die Fenchelblätter werden über den Sommer geerntet. Sie werden als Würze für Suppen, Salate, Fleischgerichte und dergleichen verwendet. Die Samen werden reif geerntet und in Glasbehältern gelagert. Fenchel hat viele medizinische Eigenschaften und wird in der Kräuterkunde und Alternativmedizin verwendet. Das aus den Samen gewonnene ätherische Öl wird in der Kosmetikindustrie verwendet. Fenchel lockt viele nützliche Insekten an, daher wird er auch im Gemüsegarten gepflanzt.